A Göcseji Múzeumban új időszaki tárlat nyílt a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum vándorkiállításából. A gyűjteményi válogatás a vendéglátás egyik fontos területét, a sörgyártás és -fogyasztás mérföldköveit mutatja be a honfoglalástól napjainkig. A sör az egyik legnépszerűbb alkoholtartalmú italunk, ami ha nagyvonalúak vagyunk, kijelenthetjük, hogy egyidős az emberiséggel.
A régészek számos helyen találtak bizonyítékokat arra (tárolóedényeket, kupákat), hogy a sör, még ha nem is ebben az összetételben ahogyan ma ismerjük, fontos élelmiszer volt az ókori Mezopotámiában ugyanúgy, ahogy Egyiptomban és Rómában is. A középkorban a sörfőzés hagyománya a kolostorokban ered, élen jártak a technológiát illetően, a szerzetesek terjesztették a nedűt szerte Európában, és úgy hírlik, a komlót is ők használták először ízesítésként.
Napjainkban is sokan nekifognak a házisör készítésének, az izgalmas hobbira több helyen megélhetési forrásként tekintenek már. Bízunk abban, hogy a Zalaegerszegen bemutatott időszaki kiállításra nagy lesz az érdeklődés.
Ez sör! A kiállításmegnyitó
A köszöntők sorát Havasi Bálint főigazgató nyitotta, aki felidézte a budapesti múzeum és a zalai közgyűjtemények szoros és gyümölcsöző kapcsolatát. Egy korábbi igazgató, Kiss Imre alakját is megidézte, akinek kitűnő ötletei voltak, hogyan tegye fel a múzeumi országos térképre a viszonylag kicsi, de annál jelentősebb szakgyűjteményt. Az ő ötlete nyomán indultak el azok a vándorkiállítások, amelyek egy könnyedebb témát dolgoznak fel (kávé, sör, szikvíz), mindezt azonban gondos szakmaisággal és minőségben teszik. A kiállítás megnyitásának időpontja sem véletlen, szerettünk volna csatlakozni a helyi sörfesztivál dátumához.
Horváth Gábor, az önkormányzat humánigazgatási csoportvezetője brit tudósokra hivatkozott, amikor mosolyt csalva a közönség arcára elsorolta a finom nedű páratlan élettani hatásait: hatékony fájdalomcsillapító, B6 vitamin tartalma megkérdőjelezhetetlen, páratlan közösségformáló ereje van és az emberiség kultúrájának szerves része. A kedélyes hangulat folytatódott a rendezvényen, ugyanis a Kis Hétrét Zenei Társulás (Hochrein Judit és Kardos Endre Bozi) húzta a talpalávalót ír kocsmazenekart megszégyenítő tempóban.
A kiállítást a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum főigazgató-helyettese, Velle-Varga Orsolya nyitotta meg, aki elárulta, hogy a zalaegerszegi helyszín már a tizenkilencedik, ahol a helyi közönség megismerheti a sörkészítés fortélyait és a sör izgalmas történetét. A megnyitó után egy színvonalas tárlatvezetést is tartott az érdeklődők legnagyobb örömére.
Az új kiállítás bemutatása
Az első terem a hazai sörfőzés alakulását, a népszerű sörházak és gyárak történetét mutatja be kronologikus sorrendben. A honfoglaló őseink italkultúrájába is bepillanthat a látogató. A középkorban a rendházak sörfőzői tevékenységét emeli ki a kiállítás, a 16. század végétől már céhes keretekben folyt a sörgyártás.
A kiállítás további részében a hazai ipari sörgyártást szemléltetik a tárgyak és enteriőrök egészen az államosításig. Felvillan Kőbánya szerepe, a Dreher-Haggenmacher konszern, de a vidéki nagy múltú gyárakra is hangsúlyt fektet a bemutató. A közönség megismerheti a pécsi, soproni és nagykanizsai gyárak működését. A hazai sörfőzés és gyárak bemutatás mellett külön szekciót szentelnek a sörfőzés technológiájának ismertetésére. Bárki megismerheti a sör alapanyagait, a sör fajtáit, a gyártás folyamatát és persze a témától elválaszthatatlan kádár szakmát.
Harmadik nagy egységet a sörfogyasztás feltérképezése jelenti. Vajon a polgári mindennapok részévé tudott-e válni a sör fogyasztása vagy inkább a munkásság jellemző italaként tekinthetünk-e rá? A két bemutatott enteriőr talán választ ad a kérdésre. Az egyik a 20. század első felének a vendéglőjét szimbolizálja, a második pedig egy szocializmus korabeli kocsmát. Ezen a helyszínen a látogatót megszólítják a plakátok, a hirdetések, korabeli újságcikkek és titkos receptek.
Extra tipp: nyitóhétvége tárlatvezetésekkel
A kiállítás május 8-tól látogatható a Göcseji Múzeumban a nyári nyitvatartás szerint (keddtől vasárnapig 10.00-18.00 óra között), és az első hétvégén három tárlatvezetéssel is vártuk a közönséget:
május 9-én szombaton 14.00 és 16.00 órakor Kiss Nóra néprajzkutató (a kiállítás helyi kurátora)
május 10-én vasárnap 15.00 órakor Havasi Bálint régész-főigazgató
Ser, folyékony kenyér, sör, sörital és sok-sok történet – ezzel várjuk a közönséget egészen szeptember 13-ig.
A vándorkiállítást rendezte: Kulich Julianna, Hegedüs Krisztián, Maczó Balázs, Török Róbert (MKVM, Budapest)
